İstanbul'un En İyi Kokoreççileri: Fiyatları ve Lezzet Durakları

İstanbul sokaklarında yürürken burnunuza aniden gelen o köz kokusu, kekik ve kimyonun dansı... Kokoreç, İstanbul gece hayatının, sokak kültürünün ve hızlı atıştırmalıkların tartışmasız kralı. Sakatat yemem diyeni bile yoldan çeviren bu lezzet, şehirde yüzlerce farklı noktada yapılıyor ancak hepsi aynı tadı vermiyor. Kimisi kömür ateşinde ağır ağır pişerken, kimisi domates ve biberle sacda lezzetlendiriliyor.

Peki, İstanbul’un turist tuzaklarına düşmeden, çıtır ekmeğin ve lokum gibi uykuluğun hakkını veren gerçek ustalar nerede? Avrupa ve Anadolu Yakası’nı karış karış tarayarak hazırladığımız bu listede, sadece adresleri değil, mekanların alametifarikalarını ve bütçe aralıklarını da bulacaksınız.

Hazırsanız, ekmeği çeyrekten yarıma çıkaracak o listeye geçelim.

Avrupa Yakası’nın En İyi Kokoreççileri

Avrupa Yakası, tarihi yarımadanın klasikleşmiş ustalarından, Beyoğlu’nun modern yorumlarına kadar geniş bir yelpaze sunuyor. Özellikle Galataport İstanbul çevresinde veya İstiklal arka sokaklarında gezerken karşınıza çıkacak bu duraklar, enerji depolamak için birebir.

1. Ozzie’s Kokoreç, Asmalımescit (Beyoğlu)

Sıradan bir sokak lezzetini gurme bir deneyime dönüştüren mekan burası. Ozzie’s, babadan kalma reçeteleriyle kokoreci bir sanat eseri gibi sunuyor. Burayı diğerlerinden ayıran en büyük özellik, kullandıkları malzemenin kalitesi ve rezervasyon sistemiyle çalışmaları. Evet, yanlış duymadınız, iyi bir kokoreç için yer ayırtmanız gerekiyor. Sadece kokoreç değil, kendi yapımları olan sosisleri de oldukça iddialı.

• Ne Yemeli: Özel spesiyal kokoreç.
• Fiyat Aralığı: $$$
• Konum: Asmalımescit (Tünel tarafına yakın)

2. Kral Kokoreç, Eminönü

Tarihi Yarımada’nın kalbinde, Sirkeci koşturmacasının arasında bir lezzet vahası. Kral Kokoreç, özellikle iri kıyım (İzmir usulü de denilebilir ama tam değil) sevenler için bir mabet. Burası salaşlığın ve lezzetin buluşma noktası. Porsiyonlar oldukça doyurucu, bu yüzden bir çeyrek daha yesem mi diye düşünürken tıkanabilirsiniz. Öğle saatlerinde çok kalabalık oluyor, sabırlı olmanızda fayda var.

• Fiyat Aralığı: $$

3. Şampiyon Kokoreç, Beyoğlu (Klasik)

Yılların eskitemediği, adı kokoreçle özdeşleşmiş bir marka. Zincirleşmiş olsa da Beyoğlu Balık Pazarı’ndaki ana şubesi hala o eski ruhu taşıyor. Özellikle gece eğlencesinden çıkanların son durak geleneği burada devam ediyor. Klasik ince kıyım, domatesli ve biberli İstanbul usulü kokoreci standart lezzetiyle sunuyorlar.

• Fiyat Aralığı: $$

4. Uğurlu Kokoreç, Sarıyer

Sarıyer tarafına yolunuz düşerse veya Sarıyer Büyükliman Plajı dönüşünde karnınız acıkırsa, Uğurlu doğru adres. Buranın kokoreci, közlenmiş biber ve domates eşliğinde servis ediliyor olmasıyla fark yaratıyor. Kömür ateşinin isi ve sebzelerin köz tadı ete harika bir aroma katıyor.

• Fiyat Aralığı: $$

5. Kokopera, Beyoğlu

İstiklal Caddesi’nin karmaşasından kaçıp Pera tarafına sığındığınızda karşınıza çıkan Kokopera, hem İzmir usulü hem de İstanbul usulü sevenleri mutlu ediyor. Sadece kokoreç değil, ıslak hamburger ve mercimek çorbası gibi gece sonu menüsünün tüm üyeleri burada mevcut.

• Fiyat Aralığı: $$

Anadolu Yakası’nın Lezzet Durakları

Anadolu Yakası, özellikle Çengelköy ve İstanbul Anadolu Yakası ilçeleri genelinde kokoreç konusunda Avrupa Yakası ile ciddi bir rekabet içinde. Hatta birçok İstanbulluya göre kokorecin asıl adresi burası.

6. Çengelköy Kokoreççisi

Boğaz havası aldıktan sonra gidilecek en iyi duraklardan biri. Çengelköy Kokoreççisi, kokoreç kokusu denince akla gelen o yoğun baharatlı aromayı en iyi sunanlardan. İster porsiyon, ister ekmek arası, buradaki sirkülasyon sayesinde kokoreç her zaman taze. Yanına mutlaka bol köpüklü bir ayran söylemeyi ihmal etmeyin.

• Fiyat Aralığı: $$

7. Güneş Kokoreç, Üsküdar

Üsküdar’ın ara sokaklarında gizli kalmış gibi görünse de lezzet avcılarının çok iyi bildiği bir nokta. Güneş Kokoreç, malzemeyi öldürmeden pişirmesiyle ünlü. Baharatı eti bastırmıyor, tam kararında. Üsküdar Salacak Sahili yürüyüşünden sonra enerji toplamak için ideal bir nokta.

• Fiyat Aralığı: $ - $$

8. Reks Kokoreç, Kadıköy

Kadıköy Barlar Sokağı’nın (Kadife Sokak) girişinde, gece hayatının değişmez bir parçası. Reks, özellikle hafta sonları önünde uzun kuyruklar oluşan, hızlı servisi ve değişmeyen lezzetiyle bir Kadıköy klasiği. Buranın olayı İzmir usulü iri kıyım kokoreci. Yanına gelen o küçük acı biber turşuları ise deneyimin olmazsa olmazı. Eğer Akmar Pasajı Kadıköy sahaf kitap gezisi yaptıysanız, yorgunluk atmak için rotanızı buraya çevirebilirsiniz.

• Fiyat Aralığı: $$

9. Mercan Kokoreç, Kadıköy

Reks’in hemen yakınında, ancak tarzı bambaşka. Mercan, kokoreci bir sokak yemeği olmaktan çıkarıp masada oturarak yenecek bir ziyafete dönüştürüyor. Midye dolması ve midye tavası da en az kokoreci kadar meşhur. Özellikle arkadaş grubunuzla gidip ortaya karışık söylemek için harika bir seçenek.

• Fiyat Aralığı: $$

10. Midyeci Ahmet (Beşiktaş & Çengelköy)

Marka artık dünyaya açılmış olsa da, Çengelköy şubesi ve Beşiktaş’taki ana yeri hala o ilk günkü heyecanını koruyor. Lord adını verdikleri özel sarım kokoreçleri, baharat sevmeyenler için bile eti sevdirecek cinsten yumuşak. Önünde her zaman bir kuyruk görebilirsiniz, ancak servis çok hızlı işliyor.

• Fiyat Aralığı: $$-$$$

11. 35 Hüsnü Baba, Kağıthane (Sanayi Mahallesi)

Burası tam bir Sanayi Gurmesi noktası. Sanayi mahalleleri, Türkiye’de en iyi esnaf lokantalarının ve sokak lezzetlerinin çıktığı yerlerdir. Hüsnü Baba da bu kuralı bozmuyor. İzmir usulü yapıyorlar ve gerçekten hakkını veriyorlar. Yolunuz Kağıthane tarafına düşerse veya Viaport AVM Kurtköy gibi uzak noktalara gitmeden önce bir mola vermek isterseniz, rotayı buraya kırın.

• Fiyat Aralığı: $ - $$

12. Bağdat Caddesi ve Çevresi

Bağdat Caddesi sadece lüks mağazalardan ibaret değil. Cadde üzerindeki ara sokaklarda, özellikle geç saatlerde hizmet veren butik kokoreççiler bulursunuz. Bağdat Caddesi kahvaltı mekanları kadar popüler olmasa da, akşam saatlerinde Şaşkınbakkal tarafındaki seyyar ve dükkanlar oldukça başarılı.

• Fiyat Aralığı: $$$

Kokoreç Yerken Dikkat Etmeniz Gerekenler

İyi bir kokoreç deneyimi için sadece mekanı bilmek yetmez, ne istediğinizi de bilmelisiniz.

İzmir vs. İstanbul: Menüde İzmir görüyorsanız, domatessiz, bibersiz, iri kıyım ve sadece kimyon-kekik ile gelen, etin tadını net alacağınız bir versiyondur. İstanbul usulü ise sacda domates ve biberle harmanlanmış, ince kıyılmış ve daha ıslak bir yapıdadır.

Çeyrek mi, Yarım mı? Eğer ilk kez deniyorsanız ve çok ağır gelir mi endişeniz varsa Çeyrek ekmekle başlayın. Ancak gerçek bir açlık için standart ölçü Yarım ekmektir.

İçecek Seçimi: Kokorecin en iyi eşlikçisi tartışmasız ayran veya şalgam suyudur. Asitli içecekler kokorecin o yağlı ve baharatlı tadını bastırabilir.